Untergebracht ist das 4 Sterne Hotel Relais Della Rovere in einem würdevollen zweistöckigen Bau mit Aussicht auf die Ober- und die Unterstadt von Colle. Einige Zimmer haben einen schönen Blick auf San Gimignano. Seit seiner Renovierung bietet das mittelgroße Toskana Hotel 30 Doppelzimmer in verschiedenen Farben und Stilen. Zudem garantieren 2 Suiten einen luxuriösen Toskana Urlaub mit Panoramablick über den historischen Ortskern von Colle Val D’Elsa. Alle Zimmer im Hotel Relais Della Rovere sind ausgestattet mit Minibar, Klimaanlage, Safe, Satelliten TV und privatem Badezimmer. Dusche und teils sogar mit Whirlpool.

Der besondere Charme des Landhaus Hotels Relais Della Rovere besteht in einer sehr ausgewogenen Mischung aus Tradition, Romantik und Wohnkomfort. Der Reiz eines toskanischen Weingutes spiegelt sich in der Architektur aber auch in vielen kleinen historischen Details des 4 Sterne Hotels wider. Alte gemauerte Kamine, restaurierte Wandmalereien und ein antiker Weinkeller stehen auf der einen Seite, modern eingerichtete Wohlfühlzimmer und Luxusbäder (teils sogar mit Whirlpool) auf der anderen.

Im großen Garten des Chianti Weingut Hotels gibt es einen Freiluftpool. Das traditionelle Restaurant im alten Keller des historischen Gebäudes bietet abends eine abwechslungsreiche Küche. Im Sommer wird das Essen im romantischen, alten "Chistro" Garten serviert. Morgens erwartet die Gäste des Chianti Hotels Relais Della Rovere in den historischen Hallen des Kardinals ein reichhaltiges Frühstücksbüfett. So beginnt jeder Tag im Toskana Urlaub mit typischen toskanischen Kuchen, Salami, Schinken, Käse sowie echt italienischem Cappuccino und Espresso.