Das Beste zum Anfang: Das Hotel Zum Hirschen wurde erst kürzlich zum „Historischen Gastbetrieb des Jahres in Südtirol“ gekürt und reiht sich damit in die beste Gesellschaft sehenswerter, geschichtsträchtiger Hotels in Südtirol ein. Das Besondere an dem Hotel fällt nicht nur regional auf, gerade im Februar wurde es in der GEO Saison unter die Top 100 schönsten Hotels in Europa gewählt und Zeitschriften wie DIE ZEIT loben das Zum Hirschen seitenlang über den grünen Klee.
Warum das so ist, spürt man vollends vor Ort – für diejenigen, die aber noch nicht selbst in den Genuss eines Urlaubs im Hirschen gekommen sind, haben wir heute schon mal die wichtigsten Attribute des historischen Hotels zusammengetragen, die auch uns vollends für das Konzept begeistert haben:
1. Historie & Architektur im familiengeführten Gastbetrieb
Eine faszinierende Geschichte hat das Hotel Zum Hirschen: Die einstige Pilgerstätte beherbergte bereits im 12. Jahrhundert Pilger und Reisende und wurde lange Zeit u.a. von Benediktinern geführt, bis es im 16. Jahrhundert seine Bestimmung als Wirtshaus fand. Inzwischen hat sich das Hotel komplett neu erfunden, ist renoviert und nachhaltig modernisiert worden und bereits in dritter Generation in Familienbesitz. Jetzt bestimmen helle Farben, Licht und klare Formen das Ambiente, ohne dass der ruhige, besinnliche Charakter verloren gegangen wäre – dem Architekten Lorenzo Aureli sei Dank. Und so komponiert sich die minimalistische Fassade in ihrer Schlichtheit perfekt und scheinbar mühelos in die wunderschöne Südtiroler Natur ein und ist der Ort schlechthin, um zur Ruhe zu kommen.
2. Slow-Food auf höchstem Genussniveau
Wer gutes Essen schätzt und weiß, wie viel Wert naturverbundene Ernährungskonzepte haben, der wird die Slow-Food-Philosophie im Gasthaus Zum Hirschen lieben, die auf den Ansätzen von Carlo Petrini, Hildegard von Bingen sowie dem Kräuterpfarrer H.J. Weidinger basiert. So verbindet z.B. das hauseigene CERVO Restaurant traditionelle Küche mit der Südtiroler Naturküche, die regionale Produkte mit Aromen aus dem Wald kombiniert und dem Gast damit naturnahe, mediterrane Gerichte kredenzt – so aromatisch isst man kaum woanders.
3. Sommer & sanfte Aktivitäten in der Natur
Das Landhotel selbst liegt in dem ruhigen, kleinen Dorf Unsere Liebe Frau im Walde am Nonsberg in Südtirol an der Grenze zum Tentino. Zahlreiche Wanderstrecken und Trails für Mountainbiker führen durch die Wälder der Bergregion. Die Inhaber selbst geben gerne Tipps zu Ausflugsmöglichkeiten und empfehlen auch für die warmen Monaten Wanderungen zum Laugen oder E-Bike-Touren zu Bergsee Felixer Weiher, der sich im Sommer in einen Badesee verwandelt. Und wer vom naturnahen Konzept des Hotels eh schon überzeugt ist, der wird von der Sonnenterrasse, den Leseecken und vor allem von der WLAN-freien Nachtruhe begeistert sein.
Interessant? Hier gibt es mehr Informationen zum Hotel Zum Hirschen.