Fürstlich entspannen oder auf Spurensuche gehen kann man in historischen Hotels. Hessen bietet in dieser Kategorie Hotels eine ganze Menge Auswahl. So wurden Schlösser, Gutshäuser und Fachwerkbauten zu urigen Hotels umgebaut. Hier kann der Besucher in einem historisch anmutenden Ambiente mit Kaminfeuer verweilen. Die Räumlichkeiten sind in den meisten Fällen noch immer historisch angehaucht, bieten aber trotzdem den Komfort wie modernisierte Hotels. Ein Garten ist fast immer in der Nähe und lädt zu ruhigen Stunden ein. Wellnessangebote findet man hier ebenso, wie hoteleigene Restaurants. Diese bieten regionale Speisen auf höchsten Niveau an. Auch sind Historische Hotels Hessen oft in der Nähe interessanter Sehenswürdigkeiten und historischer Orts- oder Stadtkerne.