In zweiter Generation lädt die Familie Francois anspruchsvolle Reisende in ihr zauberhaftes Landhaus ein, um hier die Schönheit der Vogesen und klassische, französische Feinschmeckerküche zu erleben. Das typisch elsässische Fachwerkhaus genießt eine tolle Alleinlage direkt am Waldrand. Von hier aus lassen sich nach einem fürstlichen Hotelfrühstück schöne Wanderungen durch die Hochvogesen unternehmen. Die Abende verbringt man mit mehrgängigen Gourmetmenüs begleitet von erstklassigen Weinen. In puncto Unterkunft hat man die Wahl zwischen klassisch eingerichteten Luxuszimmern mit Wald oder Gartenblick und opulent eingerichteten Junior Suiten und Suiten. Das neueste Highlight im Hostellerie La Cheneaudière ist ein brandneuer, 2000m² großer Natur-Spa Bereich über 4 Ebenen in einem Niedrigenergiehaus, welcher Entspannung pur bietet.

In der Küche des kleinen Gourmethotels hat Roger Bouhassoun den Löffel in der Hand. Der Küchenchef widmet sich ausschließlich der klassisch französischen Küche. Ein besonderes Faible hat er für feine Soßen. Dabei legt er besonderen Wert darauf, dass alles vor Ort hergestellt wird. Die Kräuter kommen direkt aus dem hoteleigenen Kräutergarten. Bouhassouns Küche ist gehoben, aber nicht abgehoben. Dasselbe gilt fürs Ambiente: An den weiß eingedeckten Tischen mit Porzellan und blitzendem Tafelsilber sind auch Kinder herzlich willkommen. Für sie gibt es eine spezielle Kinderkarte. Weinliebhaber dürfen sich zudem über eine sehr kompetente Weinberatung freuen.