Was gibt es Schöneres, als nach einer ausgedehnten Bergwanderung oder nach einem langem Strandspaziergang die regionale Küche des Urlaubslandes zu probieren. In Asturien ist diese Kombination vor allem im Herbst sogar im doppelten Sinne ein Genuss. Zum einen zeigt sich die Bergwelt der Costa Verde in einem farbenprächtigen Blätterkleid, welches dem Indian Summer Nordamerikas in keinster Weise nachsteht, und zum anderen bietet die Küche Asturiens gerade im Herbst unvergleichliche Geschmackserlebnisse.
Die Küche Asturiens kann alles: Von der deftigen, traditionellen Küche bis zum angesagten Sternerestaurant Oviedos bietet die asturische Küche eine atemberaubende Vielfalt einheimischer Produkte. Unbedingt probieren sollte man eine der 40 lokal produzierten und z.T. in alten Höhlen gereiften Käsesorten. Dazu passt hervorragend das Nationalgetränk Asturiens, der herzhafte Sidra. Das Schöne daran: man kann sich gleich mehrere Gläschen genehmigen, denn der Alkoholgehalt liegt nur zwischen 4 und 6 Prozent, und kann dabei gleichzeitig die Art und Weise des Einschenkens in einer rustikalen „Sidreria“ bewundern – in hohem Bogen wird das köstliche Apfelgetränk ins Glas befördert. Vorsicht – Nachahmen ist nur nach intensivem Training zu empfehlen!
Wer es feiner mag, genießt erlesene Weine und Meeresfrüchte aus der Region – z.B. im Restaurant Casa Fermin im Herzen der Hauptstadt Oviedo mit ihren prächtigen Kirchen und einer charmanten Altstadt. Hier wird gutes Essen seit 1924 regelrecht zelebriert und Chef Luis Alberto Martinez und seine Gattin María bringen die tollsten Kreationen auf den Tisch. Die „fabada asturiana“, ein deftiger Bohneneintopf mit Schweinefleisch, schmeckt hier besonders gut. Ansonsten schaut man am besten einfach auf die Liste der Restaurants im ganzen Fürstentum, die mit dem Qualitätssiegel „Mesas de Asturias“ ausgezeichnet wurden – die Casa Fermin ist selbstverständlich auch dabei! Weitere ausgezeichnete Infos zu Asturien findet man auf der offiziellen Webseite infoasturias.com – praktischerweise auf Deutsch! Für wen eine spontane Herbstreise zu kurzfristig ist, plant am besten schon für das nächste Jahr, auch das Frühjahr bietet traumhafte Bedingungen für Wanderer und Aktivurlauber und kulinarisch hat Asturien das ganze Jahr viel zu bieten.
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wir waren im frühjahr da. nicht zu einer gourmettour, aber haben ab gijon eine kleine Rundreise durch die region gemacht. ich würde es immer wieder machen und empfehlen. grad für familien ein schöner tip. danke für den beitrag!