Eine Übernachtung oder Essen im historischen Schwarzwaldhaus aus dem 17. Jahrhundert oder auf der Terrasse davor ist ein echtes Erlebnis. Hier befindet sich das Restaurant „Adler Stuben“ mit fünf Stuben in verschiedenen Stilrichtungen. Serviert werden badische Köstlichkeiten und internationale Spezialitäten, immer kreativ interpretiert von Küchendirektor und Gewürzsommelier Bernhard König und seinem Team. Die Zutaten stammen soweit möglich von regionalen Betrieben mit nachhaltigen Produktionen. Auch die Weinsammlung mit 120 angebotenen Weinen kann sich durchaus sehen lassen. Diese genießt man entweder im Restaurant oder in der Design-Lobby mit Bar und Wintergarten. Großer Pluspunkt für Genießer: Viele Leistungen sind im Zimmerpreis inkludiert. So genießt man beispielsweise das Schlemmerbuffet am Morgen, ein Lunch-Buffet, Tea Time in der Design-Lobby sowie das mehrgängige Wahlmenü am Abend im Restaurant „Adler Stuben“ ohne zusätzliche Kosten. Auch die Minibar wird täglich kostenlos neu gefüllt.

Ungewöhnlich für ein Luxushotel von diesem Format: Familien zählen hier wie selbstverständlich zu den beliebtesten Gästen und damit das so bleibt, tut das Hotel auch einiges: Die Bandbreite reicht von Schlaf- und Spielbereichen in den Familiensuiten und -zimmern über den Indoor-Spielbereich „Adlernest“, die Teenie-Chill-Lounge mit Screen und Spielekonsole bis hin zum Abenteuerspielplatz und Wildtiergehege auf dem großen Anwesen. Ein weiterer Bonus: Kinder bis einschließlich 6 Jahren übernachten kostenlos. Dazu gibt es jede Menge Extras wie Bademäntel in Kindergröße, spezielle Gerichte im Restaurant und Wellnessanwendungen für alle Altersgruppen.

Der Schwarzwald ist nicht grundlos ein Klassiker als Urlaubsregion: Nahe am Hotel lassen sich kurvenreiche Bergstraßen, Schluchten, Talebenen und traditionsverbundene Höfe entdecken. Wer es ruhiger mag, schlendert durch die Freiburger Altstadt herum. Am Titisee und Schluchsee kann man sogar einen Badetag einlegen. Wander-, Mountainbike-, Nordic-Walking- und Langlaufrouten starten unmittelbar am Hotel. Die passenden Mountainbikes und Fahrräder kann man nach Verfügbarkeit kostenlos im Hotel leihen. Darüber hinaus dürfen Gäste des Parkhotels Adler den wenige Autominuten entfernten 18-Loch-Platz des Golfclubs Hochschwarzwald kostenfrei bespielen.