Herzstück des Hauses ist das Gourmetrestaurant mit Chefkoch Benjamin Biedlingmaier. Das „Caroussel“ bietet in elegantem Rahmen eine moderne, saisonale wie auch französisch-mediterrane Küche. Die kreativen Ideen und kulinarischen Köstlichkeiten des Küchenchefs sind weit über die Grenze Dresdens hinaus bekannt und brachten Biedlingmaier schon mehrfach Auszeichnungen ein: 1 Stern im Michelin, 17 Punkte und 3 Hauben im GaultMillau, 4 Diamanten im Varta-Führer und die Ehrung als Aufsteiger des Jahres 2013 in „Der Feinschmecker“. Auf Anfrage werden die Gäste in Kursen in die Geheimnisse der Kochkunst eingeführt.

Nur wenige Gehminuten von der historischen Altstadt entfernt, in direkter Nähe zur Elbe und der barocken Dreikönigskirche, befindet sich das Hotel Bülow Palais in bester Lage. Rund um das Hotel prunken die dekorativen Fassaden der Barockbauten, der Rebecca-Brunnen, romantische Gassen, Pflastersteinoptik und idyllische Innenhöfe. Kleine Geschäfte, Galerien, Manufakturen, Cafés und Boutiquen laden zum Bummeln und Verweilen ein. Dresden bietet zudem mit der Semperoper, der Frauenkirche, der Residenz und dem berühmten Zwinger Sehenswürdigkeiten von Weltformat. Im Sommer lockt die nahe gelegene Elbe mit Liegewiese und Flussidylle.

Das Gourmethotel wartet auch zum Frühstück mit einem opulenten Mahl aus frischen Produkten und hausgemachten Spezialitäten auf. Auf Wunsch wird das reichhaltige Angebot des Frühstücksbuffets auch gerne individuell zusammengestellt und auf dem Zimmer serviert. Ein weiterer Service ist auf Anfrage das romantische Frühstück im Bett. Mittags und abends bietet „Bülow’s Bistro“ leichte deutsche und regionale Gerichte „nach Großmutters Rezepten“ und kleine Snacks. Alle Speisen können unter dem großen Glaskuppeldach des lichtdurchfluteten Wintergartens mit grün schimmerndem Marmorboden eingenommen werden. Das viel gerühmte Gourmetrestaurant „Caroussel“, die „Cigar Lounge“ in altenglischer Clubatmosphäre und die Bar mit vorzüglicher Weinkarte und exzellenten Cocktails komplettieren das gastronomische Angebot des Hauses.

Im hoteleigenen Palais Spa tauchen die Gäste auf 400 qm ein in eine Welt der Düfte, der Entspannung und Erholung. Moorpackungen, Rücken-, Aroma-, Wellness- und Ganzkörpermassagen sowie die Palais-Massage als Spezialität des Hauses schenken neue Spannkraft und Vitalität. Der exklusive Wellnessbereich unter dem Dach des Hotels bietet außerdem einen kostenfreien Fitnessraum mit modernen Geräten und Personal Trainer sowie einen Beautysalon mit Schönheitsberatung, Gesichts- und Körperbehandlungen. Eine Finnische Sauna, ein Dampfbad und die Spa-Lounge runden das Wellnessangebot ab.

Das Hotel befindet sich in der Königstraße, in direkter Nachbarschaft zur Dreikönigskirche. Zur historischen Altstadt sind es zu Fuß etwa 15 Minuten. Das Stadtzentrum mit der Oper und dem Museum sind 1,5 km vom Hotel aus entfernt. Zum Bahnhof in der Neustadt ist es rund 1 km und ca. 10 km bis zum Flughafen.